朝食は簡単に済ませている人が多いかと思います。
仕事や学校で時間に追われるし、
1日3食も食べなくていい、という説もあるので、満腹にするほどの量も必要ない。
となると、盛りつけるだけのもので済ませたいなー、となります。
まぁ私の場合は、時間があろうがなかろうが、とにかく料理をしたくない、という一心。
（「家族のため」なんて想いはナシのドイヒー妻&母）
そんな我が家の朝食を紹介したいと思います。
盛りつけるだけの朝食はこちら
見た目もイマイチ。
手抜きレベルはどのくらいでしょうか。
【メニュー】
●トースト
＋ チーズとオリーブオイル
●無糖ヨーグルト
＋ 冷凍ブルーベリーと青汁パウダー
これでも手抜きなりに考えた結果のメニューではあります。
料理嫌いの健康オタク
我が夫婦は、わりと健康オタク寄りなところがあり、特に血糖値と添加物を気にします。
とくに血糖値は、健康診断でギリギリ正常範囲内。気を抜いたらはみ出る！それは阻止したい。
正常範囲が病院によって違ったりするので、少しくらいは大丈夫なのかもしれませんが、気をつけるに越したことはないです。
健康を維持するのに食は重要。
手作りで野菜たっぷりのメニューにできれば良いのだと思いますが、料理をしたくないとなると厄介です。。
健康を気にした３つのポイント
このメニューの健康を気にした点は以下の３つです。
それぞれ説明していきます。
1．ＧＩ値が低いものを取り入れる
食事を簡単に済ませようとすると、どうしても炭水化物に偏りがち。
そうはさせまい！とヨーグルトを食べています。
いきなり炭水化物から食べることのないよう、ＧＩ値が低めのもので阻止しています。
ヨーグルトを選んだのは、盛りつけるだけで手軽だからです。
■「ＧＩ値」とは？
GI値とは、…食後血糖値の上昇度を示す指数のことです。…GI値が高い食材を食べると血糖値が急上昇し、反対に、GI値が低い食材を食べると血糖値は緩やかに上昇します。
引用元：山梨県厚生連健康管理センター
2．食べる順番
１の話にも出てきていますが、GI値が低いものから順に食べて、血糖値の急上昇を抑えつつ、炭水化物を摂っています。
腸のことを考えると、ヨーグルトは食事の最後や夜に食べたほうがいいのかもしれませんが、糖対策が最優先なので諦めます。
とはいえ、少しだけ残しておいて、パンを食べたあとにもヨーグルトを二口三口食べて終わりにします。
3．栄養バランス
栄養バランスを考えると、赤・緑・黄のグループをそれぞれ取り入れたいのですが、
パンとヨーグルトだと緑のグループが足りない。
■「赤・緑・黄」についての参考記事。
食堂事業-3群点数法｢赤・緑・黄｣ってなに？｜全国大学生活協同組合連合会(全国大学生協連)
ただ、緑のグループの食材は、なんらかの手を加える必要があるものばかり。
野菜やくだものは洗ったり皮をむいたり。
朝からめんどうだー！
そこで思いついたのが、青汁。
青汁の粉をヨーグルトにかけることにしました。
甘みはほぼありませんが、ヨーグルトの酸味が少なくなるので、食べやすくなるかなーと。
まぁ摂取する量からすると、ほとんど気休めでしかないです(汗)。
加工していないものを食べるのが一番なのはわかっていますが、調理したくないので仕方ナシ。
健康以上にめんどくさがりが上回る・・・。
第一優先は血糖値だし、
自分が納得すればOK、ということで！（開き直る）
添加物が入っていない青汁パウダー。
お店で売っている青汁は、原材料を見ると、いろいろと含まれているものが多いです。
なので、お値段は少々張りますがこちらを購入しています。
そのほかの食材について
【ブルーベリー】
メンタリストDaiGoさんが推しているブルーベリー。最近食べるようになりました。
冷凍のものだとスーパーやコンビニで手軽に入手できます。
程よい酸味と甘さがいいですね。
【チーズ】
乳製品ばかりになってしまいますが、好きなのと手軽さで。
【オリーブオイル】
昔はマーガリンをぬっていましたが、添加物やらトランス脂肪酸やらでやめました。
バターも買わず、代わりにオリーブオイルをかけています。
フランスパンにオリーブオイルをつけて食べるのと同じような感じで。食パンでも充分おいしくいただけます。
パンは飽きてしまわないようにハーフ＆ハーフ。
油が多めになってしまうのが難点です。
できることなら1日2食にしたい
朝昼晩食べましょう、という呼びかけがある一方で、
１日３食は食べ過ぎ、という説もあったりします。
そのような本もありますし、１日２食や１食で健康を維持している人もいたりします。
どのやり方でも健康を維持できるのならば、食べる量が少ないほうが
- 時間が生まれる
- 食費が減らせる
ので、できれば１日２食にしたいです。
ただ、痩せ型なのでこれ以上減らしたくないのと、単純に食べるのが好きなので、なかなか決意が固まらないです。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
長々と書きましたが、この手抜きメニューでどこまで説得力があるのか？(笑)
それでも少しでも参考になればうれしいです。
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